Regime sans gluten

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La diète sans gluten pour ceux qui n’en ont pas besoin

                 On dirait que, ces temps-ci, la mode est aux régimes sans gluten. Même les gens qui n’ont pas la maladie cœliaque trouvent une bonne idée de suivre cette diète. Pour plusieurs raisons comme la perte de poids ou l’amélioration des conditions de santé, certaines personnes décident de se contraindre de la sorte

Aliments et produits interdits

           1) Produits alimentaires et préparations culinaires contenant du gluten :

Pain traditionnel de boulangerie, pain complet au levain, pain de mie, pain de seigle, pain à base de kamut ou d’épeautre, chapelure, les céréales suivantes – et leurs farines ou préparations en contenant : blé et germe de blé, épeautre, avoine, seigle, orge, kamut.

Biscottes, toasts, viennoiseries (croissant, brioche, etc.), biscuits (apéritifs et sucrés), gâteaux, pain d’épice, muesli, chocolat industriel, petits déjeuners instantanés.

Semoule de blé, vermicelle, pâtes, pizza, raviolis, gnocchis, cannellonis.

Viandes et poissons cuisinés, panés, en conserve, en sauce, en croûte, hamburger, quenelles.

Charcuterie (pâtés, saucisses, jambons industriels, etc.).

Crustacés et mollusques en sauce.

Plats préparés en sauce (sauce blanche, sauce faite à la farine, etc.), plats surgelés ou lyophilisés, légumes verts ou secs cuisinés (en provenance de traiteurs ou surgelés), plats cuisinés à base de céréales contenant du gluten, crèmes de marron et de châtaigne en conserve ou cuisinées.

http://www.youtube.com/watch?v=yBBiRN7i3HI

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